YUMMY Eventcatering in Berlin und Brandenburg

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Menü

Bekommen Sie einen kleinen Vorgeschmack auf unseren Service. Für ein persönliches Angebot beraten wir Sie gern unter Freecall 0800 9866 9866 oder klicken Sie hier.

Menü 1

  • Rote Bete Süppchen mit Käsenocke und frischer Gartenkresse
  • Blattsalate mit Parmesan, tranchierter Poulardenbrust und Himbeervinaigrette
  • Dahmezander kross gebraten auf weißem Schokoladensauerkraut

  • Filet vom Apfelschwein mit Kräutergnocchies, Brokkoli auf Blumenkohlcouli und Dijonsenf-Sauce
  • Grießflammerie mit karamellisierten Birnen und Blaubeeren

 

Menü 2

  • Fjordlachs – Nigiri mit Wasabimousse und Sojaglace
  • Consomme von der Landente mit Glasnudeln
    und Gemüsejulienne
  • Rapunzelsalat mit Kartoffelvinaigrette und Baconchip
  • Quiche von Lauch und Käse mit Paprika-Espuma
  • Lammhacksteak mit Joghurt-Minzsauce
    und gerösteten Sesam
  • Gratinierte Poulardenbrust auf Ratatouille mit Champagner-Risotto und Rosmarinjus
  • Weißes Mousse au Chocolat mit Holunder-Himbeermark und dunklen Splittern

 

Menü 3

  • Hirschcarpaccio mit Granatapfel, Kapernäpfel
    und Pecorinomousse
  • Langustenschwanz vom Grill, an Süßkartoffelgratin
    und Zucchinipicata
  • Kängurusteak auf grünen Spargelspitzen und Topinamburschnee mit Calvados-Mandel-Hollandaise
  • Tarte von Feige, Macadamia und Roquefort an Brombeerschaum und karamellisierten Limquads