YUMMY Eventcatering in Berlin und Brandenburg

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"Ihre Menüvorschläge haben sich bei der Durchführung unserer Veranstaltungen bestens bewährt. Unsere Gäste haben das Essen und die Präsentation der Speisen sehr genossen."

Menü

Bekommen Sie einen kleinen Vorgeschmack auf unseren Service. Für ein persönliches Angebot beraten wir Sie gern unter Freecall 0800 9866 9866 oder klicken Sie hier.

Menü 1

  • Rote Bete Süppchen mit Käsenocke und frischer Gartenkresse
  • Blattsalate mit Parmesan, tranchierter Poulardenbrust und Himbeervinaigrette

  • Dahmezander kross gebraten auf weißem Schokoladensauerkraut

  • Filet vom Apfelschwein mit Kräutergnocchies, Brokkoli auf Blumenkohlcouli und Dijonsenf-Sauce
  • Grießflammerie mit karamellisierten Birnen und Blaubeeren

 

Menü 2

  • Fjordlachs – Nigiri mit Wasabimousse und Sojaglace
  • Consomme von der Landente mit Glasnudeln
    und Gemüsejulienne
  • Rapunzelsalat mit Kartoffelvinaigrette und Baconchip
  • Quiche von Lauch und Käse mit Paprika-Espuma
  • Lammhacksteak mit Joghurt-Minzsauce
    und gerösteten Sesam
  • Gratinierte Poulardenbrust auf Ratatouille mit Champagner-Risotto und Rosmarinjus
  • Weißes Mousse au Chocolat mit Holunder-Himbeermark und dunklen Splittern

 

Menü 3

  • Hirschcarpaccio mit Granatapfel, Kapernäpfel
    und Pecorinomousse
  • Langustenschwanz vom Grill, an Süßkartoffelgratin
    und Zucchinipicata
  • Kängurusteak auf grünen Spargelspitzen und Topinamburschnee mit Calvados-Mandel-Hollandaise

  • Tarte von Feige, Macadamia und Roquefort an Brombeerschaum und karamellisierten Limquads


 

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